Mâcon Azé Rouge

Macon-Cave Azé, alhoewel er voornamelijk witte wijnen in de Macon worden gemaakt (Chardonnay), wordt er ook blauwe druiven aangeplant van de Gamaydruif.
Deze rode wijnen zijn fris fruitig en elegant van smaak, wat voller dan de zuidelijk gelegen Beaujolais wijnen.

Azé is een rustig dorpje, vlakbij Vire en Clesse gelegen, de kelder aldaar CAVE AZE (sinds 1929) produceert opvallend frisse en aromatische witte wijnen met een sterke mineraliteit. Daarnaast produceert men de Macon rouge, geheel afkomstig van de Gamay druif. Elegante rode wijn de productie is beperkt.
De rode wijnen worden gevinifieerd in betonnen cuves en de wijn wordt in het volgend voorjaar gebotteld.

Drinkadvies; Kalfsvlees en gevogelte bijvoorbeeld kip en fazant, serveer temperatuur ± 16°C.