Château Fontarèche 2013

Chateau Fontarèche is een belangrijke historische wijnboerderij in de Languedoc. Er groeien sinds 1350 wijnstokken. In 1682 is het kasteel en de wijnmakerij overgenomen door de familie Mignard, de nakomelingen hiervan, de familie Lamy, is de huidige eigenaar van het domein.

Het kasteel is gelegen in de Languedoc, enkele kilometers van Lezignan-Corbières. Het gebied is een perfect vierkant van 200 ha. Het Canal du Midi, de middeleeuwse stad Carcassonne, de burchten van de Katharen en de Middellandse Zee liggen slechts op een paar kilometer afstand.

Deze wijn is gemaakt van 40% Syrah, 35% Carignan en 25% Grenache druiven, van gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken. Deze wijn heeft een diepe rode kleur met granaatrode tinten. Zeer expressieve neus van rood fruit, peper, hints van toast en vuurstenen. Deze wijn is heerlijk vol en fris van smaak, met soepele tannines en een lange afdronk. Smaken van rood fruit, verse kruiden en licht mineralig. Deze wijn is heerlijk bij traditionele Pekingeend, Italiaanse pasta met parmigiano kaas en olijfolie.