Domaine des Geneves Chablis

Domaine des Genèves is gelegen in Fleys (een klein stadje tussen Chablis en Tonnerre), is een familiebedrijf dat een oppervlakte van 14 hectare bezit, al drie generaties lang. Domaine des Genèves biedt een bijzonder scala aan wijnen, variërend van Premier Cru tot witte Bourgognes (Vaucoupin, Ovens en Mont de Milieu). De wijn wordt geproduceerd op een oppervlakte van 10 hectare. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde vaten waar het zijn alcoholische en malolactische gisting krijgt.

In deze Chablis komt een subtiele hint van mineraliteit naar voren door het terroir. Het is een krachtige, warme, rijke Chablis, rond en vlezig van structuur. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn frisse citrus, aroma’s van honing en gekonfijt fruit. Heerlijk bij vis, schaaldieren, zeevruchten, wit vlees en gevogelte. Deze wijn kan het beste gedronken worden binnen 3-4 jaar.