Cala Silente

Inheemse druivensoorten versus import. Een verschijnsel dat men overal in Italie tegenkomt, ook op Sardinie. Gelukkig is de tendens om modieus te doen vaak tijdelijk en blijft de vraag naar oorspronkelijke wijnen overheersen. Die bezit Sardinie met als belangrijkste soorten de Vermentino en Nuragus (wit) en Carignano, Cannonau en Monica (rood).

Waren de rode wijnen van oudsher karaktervol en specifiek, tegenwoordig zijn zij verbetert in harmonie en balans. Op het zomers hete en droge eiland worden tegenwoordig prachtige mooie, gebalanceerde, volle en frisse karaktervolle wijnen gemaakt. Zowel rode als witte.

De productie is de afgelopen decennia gigantisch teruggelopen. Wat uiteindelijk overblijft zijn de best gelegen en gezondste wijngaarden Het verdwijnen van massaproductie ten gunste van de kwaliteit is hier wel erg significant.Kwalitatief is Santadi een van de meest vooraanstaande producenten van Sardinie. Voor een coöperatie bereikt men zelfs fantastische resultaten, mede dankzij de jonge, uiterst bescheiden en aardige oenoloog Piero Cella. Bovendien hebben ze al jaren ondersteuning van een van de eerste generatie topenologen in Italie de inmiddels al 80 jarige Giacomo Tachis.
De Vermentino di Sardegna is een herkomstbenaming die op het gehele eiland mag worden gebruikt voor wijnen die zijn gemaakt op basis van vermentino druiven.

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden op het zuidelijke deel van het eiland, op de heuvels ten noorden van de stad Cagliari. De kleur van deze mooie Vermentino wijn is strogeel met licht groenige tinten. Het bouquet is aangenaam, open en vol, met hints van wit fruit, grapefruit, licht kruidig, met wat hints van mint en een vleugje anijs en venkel. De smaak is vol, met een enigszins kruidige aanzet van rijp wit fruit, een vleugje venkel. De afdronk heeft een goede lengte. Het is een wijn met een eigen karakter, mooi levendig, mede door het bittertje in de afdronk.