Teroldego Rotaliano

De Teroldego is een zeldzaamheid, want wereldwijd staat er nog geen 400 ha van aangeplant. Het is een inheems ras dat van oudsher wordt aangetroffen op de hoogvlaktes van Rotaliano in Trentino, deel van de Dolomieten, helemaal in het noorden van Italië. De wijn wordt gekenmerkt door zijn kruidige en robuuste karakter, een echte eetwijn.

Ondoorzichtige, robijnrode kleur met vet tranencircus. Origineel bouquet met veel kruidige accenten zoals naaldwoud, groene peper en rozemarijn. Vol van smaak met een hoge fruitfactor. Vooral kersen en zwarte bessen maar vervolgens ook met pruimen en vijgen op de achtergrond. Prima fraîcheur en nergens een spoor van houtdominantie. Sappige wijn met ruggengraat voor bij uiteenlopende vleesgerechten.