Quatre Tours

Er gaat niks boven een klassieke rosé uit de coteaux d’aix en provence. Met die gedachten zijn wij op zoek gegaan naar een mooie rosé. En we hebben er een gevonden: Les Quatres Tours "classique" rosé van het jaargang 2012.

De samenstelling van deze wijn bestaat uit 60% Syrah, 30% Grenache en 10% Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 400 meter met een zuidelijke ligging en een ondergrond van klei en kalksteen, waardoor de wijn een frisse volle smaak krijgt. Het microklimaat zorgt voor de nodige warmte, in de zomer getemperd door de mistral winden en de hogere ligging. De persing van de druiven gebeurt bij dit wijnhuis onder lage druk, waardoor je dus weinig zuren en tannine krijgt. De gisting gedurende enige weken gebeurt per druivenras apart. Assemblage en selectie wordt achteraf gedaan zodat ze de juiste kwaliteit hebben. Het oogstjaar 2012 had ten opzichte van andere jaargangen mindere kwantiteit maar de kwaliteit daarentegen was goed tot zeer goed. De kleur van deze rosé is zalmroze en helder. Een wijn met een frisse neus die rijk is met aangename fruittonen zoals een rosé hoort te zijn. In de smaak is hij zacht en vriendelijk met fruitige aroma’s. Een stevige bite met kenmerken van rood fruit en een plezierige afdronk.

Een heerlijk frisse en aangename rosé die makkelijk drinkt en je direct verleidt tot een volgend glas!! Mooi als aperitief en begeleider van de maaltijd. Heerlijk bij salades, paté, gevogelte en diverse vissoorten zoals garnalen en scampi’s.

Kortom heerlijk en betaalbaar genieten van een eerlijke en verrassende rosé de Provence.