Terrasse de Lalande Rouge

Het gebied Languedoc-Roussillon ligt in het zuiden van Frankrijk aan de Middellandse zee. Het département Aude, ook wel le Pays Cathare genaamd, heeft als hoofdstad het oude Carcassonne. Aude is omgeven door de departementen Ariège, Haute-Garonne, Tarn, Hérault en Pyrénées-Orientales. In het oosten ligt de Middellandse Zee. Het département is genoemd de rivier de Aude. De classificatie 'Vin de Pays' bestaat sinds 1968, en is bedoeld om duidelijk onderscheid te kunnen maken met de lagere Vin de table.

De rode Vin de Pays wijnen uit het aan de Middellandse zee gelegen gebied Languedoc- Roussillon zijn kruidig en charmant en zijn het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten zoals grenache, mourvèdre, cinsaut, maar ook van de ‘grote beroemde’ druivensoorten als cabernet sauvignon, merlot en syrah. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd.

De bodem voor de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot – de druiven die in de rode Terrasse de Lalande verwerkt zijn, bestaat uit kalk, klei en zand.
Het middellandse zee klimaat met mijn warme zomers en zachte winters en met name de zo plotseling opstekende winden (Mistral genaamd) dragen ertoe bij dat de druiven zeer gezond kunnen rijpen. De oogst geschiet ’s-Nachts en machinaal, zo blijft de frisheid in de wijn.
Tijdens de temperatuur gecontroleerde gisting is er alles op gericht zo snel mogelijk kleur en smaak uit de druiven te halen, daarna verblijft de wijn nog enkele maanden in grote roestvrijstalen tanks. Het bezinksel wat zich vormt draagt bij aan het aangename mondgevoel van deze wijn.

Terrasse de Lalande rood heeft een violetrode kleur, in de neus is dit een elegante, fruitige wijn. De verschillende druivensoorten zorgen voor een breed pallet aan fruitsmaken en geven deze lichte wijn complexiteit met ronde en fluwelige toetsen. Jong gedronken komen de aroma’s het best tot uiting. Eventueel 3 jaar te bewaren.Deze wijn is uiterst geschikt bij fijne vleeswaren en Italiaanse gerechten zoals pizza's en spaghetti bolognaise.